Eiskraut, auch Eisblume und Kristall-Mittagsblume genannt, ist eine pflegeleichte, dekorative Pflanze, die sich perfekt für den naturnahen Garten und Balkon eignet. Das sukkulente Mesembryanthemum crystallinum ist bekannt für seine essbaren Blätter mit dem kühlen, kristallin-schimmernden Erscheinungsbild. Lesen Sie hier eine praxiserprobte Anleitung für die Pflanzung und Pflege von Eiskraut mit einem kommentierten Steckbrief und den besten Tipps zu Standort, Substrat, Gießen, Düngen und Vermehren. Auf geht’s!
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Kurzfassung
Eiskraut ist eine pflegeleichte Sukkulente für die Verwendung als Zierpflanze, Balkonbegrünung, Kräuter- und Gemüsepflanze. Der Standort sollte sonnig sein. Wichtigste Eiskraut-Pflege ist sparsames Gießen und monatliches Düngen während der Blütezeit. Vermehrungsmethoden sind Blattstecklinge und Aussaat. Getopftes Eiskraut überwintert am besten hell und kühl.
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Ist Eiskraut winterhart?
Das zweijährige Eiskraut ist bedingt winterhart und wird der Winterhärtezone Z8 (-6,7 Grad bis -12,3 Grad) zugeordnet. Diese Einstufung bedeutet, dass die sukkulente Pflanze in wintermilden Weinregionen und an den Küsten mit Winterschutz draußen überwintern kann. Eine dicke Abdeckung aus Tannen- oder Fichtenzweigen schützt das Eiskraut vor zu starkem Frost. In allen anderen Gebieten von Deutschland und Österreich sollte man die Eisblume als Topfpflanze kultivieren und im Haus überwintern am hellen, kühlen Standort bei +8 Grad bis +10 Grad. Eine Überwinterung in geheizten Wohnräumen ist möglich, allerdings nur die zweitbeste Lösung, um eine Eisblume zu überwintern.
Eiskraut Steckbrief
Erläuterungen zum Eiskraut-Steckbrief
Eisblumen begeistern mit glitzernden, eiförmigen, blaugrünen Blättern. Schön anzusehen sind die dekorativ gewellten Blattränder. Im Sonnenlicht schimmern die glasigen Papillen auf dem sukkulente Laub, als wäre die Blattoberfläche gefroren oder mit kühlen Tautropfen benetzt. Oftmals sind Kristall-Mittagsblumen rötlich überlaufen, was die Fernwirkung markant verstärkt. Die essbaren Eiskraut-Blätter schmecken leicht salzig und würzig.
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Hobbygärtner schätzen an Kristall-Mittagsblumen die zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten:
Zierpflanze: attraktiver Bodendecker für den Steingarten, das Kiesbeet, auf Trockenmauern und in Mauerfugen.
Bienenweide: wertvolle Bienenweide, empfohlen von der LWB Bayern in ihrer Broschüre Lebensräume für (Wild)Bienen
Balkonpflanze: schöne Hängepflanze für Blumenampel und Balkonkasten, stilvolle Unterpflanzung für Kübelpflanzen.
Kräuterbeet: hübsche Ergänzung für die Mittelmeerzone in der Kräuterspirale oder in Topf-Kultur auf der Balkon-Kräutertreppe.
Gemüsegarten und Hochbeet: leckere Salat- und Gemüsepflanze.
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Eiskraut pflanzen
Bester Standort für Eiskraut im Garten
Im Garten gedeiht Eiskraut am schönsten am sonnigen und warmen Standort. Wenn Sie die Sukkulente im Halbschatten pflanzen, ist mit einer geringeren Blütenbildung zu rechnen.
Optimaler Boden für Eiskraut im Beet
Im Beet bevorzugt Eiskraut einen kiesigen, sandig-lehmigen und trockenen Boden. Lehmig-feuchte Gartenerde verbessert man durch die Zugabe von 3 l Sand je m².
Ideales Substrat für Eiskraut im Topf
Balkongärtner pflanzen Eiskraut idealerweise in Sukkulentenerde (gibt’s günstig bei Amazon). Wie Sie Sukkulentenerde selber mischen, können Sie hier nachlesen. Eine Mischung aus Blumenerde mit Kokoserde und Sand ist ebenfalls als Substrat geeignet.
Beste Pflanzzeit für Eiskraut im Beet und Topf
Beste Pflanzzeit für frostempfindliches Eiskraut ist Mitte März bis Mitte April, sobald die Temperaturen bei Tag und Nacht die 5-Grad-Marke übersteigen. Die zunehmende Klimaerwärmung schiebt die Pflanzzeiten für Beet- und Balkonpflanzen immer weiter nach vorne.
Eiskraut pflegen: Die besten Tipps
Am richtigen Standort ist die Eisblume sehr pflegeleicht. Im Grunde genommen können Sie die Pflanze sich selbst überlassen. Mit folgender Pflege entlocken Sie der wunderschönen Kristall-Mittagsblume ein farbenprächtiges, glitzerndes Optimum.
Eiskraut richtig gießen
Gießen Sie Eiskraut sparsam nur bei Trockenheit. Eine mindestens 1 cm tiefe Fingerprobe sollte in der Sukkulentenerde keine Feuchtigkeit ertasten. Im Topf trocknet das Substrat schneller aus, als im Beet. Idealerweise verwenden Sie kalkarmes Regenwasser.
Düngung von Eiskraut
Im Beet genügt eine Startdüngung im April mit Hornspänen (gibt’s günstig bei Amazon). Getopftes Eiskraut düngen Sie von April bis zum Ende der Blütezeit sparsam alle 4 bis 6 Wochen mit einem flüssigen, organischen Kakteendünger (gibt’s auch bei Amazon).
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Eiskraut erfolgreich vermehren
Blattstecklinge sind die einfachste Vermehrungsmethode für Eiskraut. Schneiden Sie die gewünschte Anzahl an Blattstecklingen von der Mutterpflanze. Für die Bewurzelung setzen Sie einen Blattsteckling entweder mit der Schnittfläche in ein Glas kalkarmes Wasser oder zu zwei Drittel in einen Topf mit ungedüngter Kokoserde (gibt’s bei Amazon). Auf den Topfboden legen Sie eine Tonscherbe oder Lavagranulat als Drainage. Eine Plastiktüte überstülpen und bei 20° Celsius bewurzeln lassen.
Etwas kniffliger ist die Aussaat. Mischen Sie die hauchfeinen Samen mit Vogelsand. Füllen Sie eine Saatschale mit Kokoserde oder Anzuchtsubstrat. Streuen Sie das Saatgut auf das Substrat, drücken die Lichtkeimer an und gießen an mit feiner Brause aus kalkfreiem Wasser.
Eiskraut schneiden und ernten
Ein Rückschnitt von Eiskraut kommt nur infrage, wenn die Ranken zu lang werden im Beet oder Topf. Schneiden Sie den Trieb mit einer desinfizierten Schere kurz über einem Blatt ab.
Für die Zubereitung als Salat oder Gemüse schneiden Sie Eiskraut-Blätter ab mit einer scharfen, desinfizierten Schere.
Rezeptidee erfrischender Eiskraut-Salat
Aus diesen Zutaten bereiten Sie einen leckeren Eiskrautsalat für 2 Personen zu:
100 g erntefrische, gewaschene Eiskrautblätter
1 EL Kräuter-Crème fraîche
1 EL Olivenöl
1 TL Weißweinessig
1 EL frisch gepressten Orangensaft
½ Frühlingszwiebel (feingehackt)
1 Prise Salz
Die Zutaten verrühren Sie in einer Schüssel. Die trocken getupften Eiskraut-Blätter brechen Sie in mundgerechte Stücke. Heben Sie das Eiskraut unter das Dressing. Servieren Sie den Eiskrautsalat auf zwei Salattellern, appetitlich dekoriert mit einer essbaren, hübschen Strahlenblüte.
Eiskraut umtopfen
Bevor Sie Eiskraut im Frühjahr ausräumen, topfen Sie die sukkulente Pflanze um. Ziehen Sie das Eiskraut aus dem Pflanzgefäß und schütteln oder brausen das Substrat vom Wurzelballen. Vertrocknete Wurzeln schneiden Sie ab. Prüfen Sie vor dem Eintopfen, ob zwischen Wurzelballen und Gefäßrand ein Fingerbreit Platz ist. Wichtig zu beachten ist, dass auf dem Topfboden eine Drainage vor Staunässe schützt.
Krankheiten an Eiskraut
Eiskraut wird sehr selten von Krankheiten befallen. Allerdings kann zu häufiges Gießen bei der niederliegenden, kriechenden Pflanze Wurzelfäule verursachen.
Schädlinge an Eiskraut
Mit Kaffeepulver und …
… Kaffeesatz kann man Schnecken bekämpfen
Eiskrautblätter sind für Nacktschnecken ein Festmahl. Um die gefräßigen Schädlinge im Beet abzuwehren, können Sie einzelne Eiskraut-Pflanzen mit einem Schneckenkragen (gibt’s bei Amazon) pflanzen. Als Alternative umzäunen Sie das Beet mit einem Schneckenzaun, den Nacktschnecken in der Regel nicht überwinden können. Ein wirksames Hausmittel gegen Schnecken ist Kaffee als Pulver oder Kaffeesatz. Es funktioniert, weil die Biester die Kaffeekörnchen fressen und Koffein für Schnecken giftig ist. Empfohlen wird das umweltfreundliche Bekämpfungsmittel unter anderem vom Nabu im Artikel über Pflanzenschutz.
Fazit
Mit seinen pflegeleichten Ansprüchen ist essbares Eiskraut die ideale Beet- und Balkonpflanze. Am sonnigen, warmen Standort in kiesig-sandiger Steingartenerde sind die wichtigsten Pflegemaßnahmen sparsames Gießen und Düngen. Vermehrt wird die Sukkulente durch Blattstecklinge oder Aussaat. Überwintern kann die bedingt winterharte Eisblume als Topfpflanze im hellen, kühlen Winterquartier oder mit Winterschutz in den Winterhärtezonen Z8 bis Z11.
Quellen: Wikipedia.org, Eiskraut und Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Garten und Balkon insektenfreundlich gestalten und Stanze-Gartencenter.de, Eiskraut
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