Wenn Ihnen von einem Baum ein süßer Duft nach Lebkuchen in die Nase steigt, stehen Sie unter einem Lebkuchenbaum (Cercidiphyllum japonicum), auch bekannt als Katsurabaum. Lesen Sie hier alles Wissenswerte über die dekorative Kuchenbaum Blüte, seine formschönen Blätter und prächtige Herbstfärbung. Eine Anleitung erklärt, wie Sie den Japanischen Lebkuchenbaum pflanzen und pflegen. Auf geht’s!
Das Beitragsbild ist von geneva_wirth – CC BY-NC 2.0
Kurzfassung
Was zeichnet den Japanischen Lebkuchenbaum aus?
Der Kuchenbaum (Cercidiphyllum japonicum) ist ein dekoratives Ziergehölz mit herzförmigen Blättern, die im Herbst nach Lebkuchen duften und leuchtende Farben annehmen. Im Juni und Juli entfalten sich karminrote Blüten. Das lebende Fossil wächst als Großstrauch oder mehrstämmiger Baum, erreicht eine Höhe von 10-20 m und bevorzugt einen nährstoffreichen, frisch-feuchten, leicht sauren Boden am sonnigen bis halbschattigen Standort. Pflanzzeit ist von Oktober bis April. Die Pflege besteht aus regelmäßigem Gießen, Düngen und
Japanischer Kuchenbaum Steckbrief
Weibliche Blüten
Männliche Blüten
Die Bilder sind von Arb O’Retum – CC BY-NC-SA 2.0
Kuchenbaum Blüte
Kuchenbäume sind zweihäusig getrenntgeschlechtlich. Männliche und weibliche Blüten stehen auf getrennten Gehölzen. Die Blüten entfalten sich vor dem Austrieb der Blätter. An folgenden Merkmalen sind Kuchenbaum Blüten zu erkennen:
Männliche Blüte: weiß mit 10 mm langen Staubblättern, langen Staubfäden mit rötlichen Staubbeuteln.
Weibliche Blüte: kurz gestielt mit 2 bis 8 karminroten Einzelblüten und 15 bis 30 Samen-Anlagen.
Anordnung: in Büscheln
Position: endständig
Bestäubung: Wind
Blütezeit: März/April bis Mai
Befinden sich männliche und weibliche Kuchenbäume in räumlicher Nähe zueinander, bilden sich in den Blattachseln kleine braune Balgfrüchte mit geflügelten, 5 mm langen Samen. Die Früchte sind Wintersteher.
Grüne Sommerblätter und Balgfrüchte.
Kuchenbaum Blätter mit Herbstfärbung
Bildquellen v.l.n.r. von Wendy Cutler – CC BY-SA 2.0 und von Henna K. – CC BY-NC 2.0
Kuchenbaum Blatt
Die Blätter sind sein schönster Schmuck und bergen ein duftendes Geheimnis. In der Tat verdankt der Kuchenbaum seinen Namen dem herbstlichen Laubgewand. Die fallenden, farbenfrohen Blätter suggerieren dem Betrachter, er stünde in einer Weihnachtsbäckerei. Folgende Eigenschaften zeichnen Lebkuchenbaum Blätter aus:
Blattform: breit-eiförmig, elliptisch bis herzförmig
Blattrand: fein gesägt oder gekerbt, mitunter wellig
Blattstiele: dunkelrot, 4 cm bis 6 cm lang
Anordnung: gegenständig, selten wechselständig
Blattfarbe: bronzefarbener bis dunkelroter Laubaustrieb, sommergrün, gelbe bis scharlachrote Herbstfärbung
Geruch: im Herbst nach Zimt, Karamell, frisch gebackenen Lebkuchen
Mit seiner farbenfrohen Herbstfärbung beteiligt sich der Japanische Kuchenbaum am Indian Summer im Garten.
Bild von Shihmei Barger 舒詩玫 – CC BY-NC-ND 2.0
Lebkuchenbaum Wachstum
Ein Japanischer Kuchenbaum wächst als Großstrauch oder mehrstämmiger Baum. In den ersten Jahren bildet der Katsurabaum eine lockere, pyramidale Krone. Mit fortschreitendem Alter gewinnt die Krone an Breite, wird rundlicher bis schirmförmig. Parallel zum Alterungsprozess wird die glatte, grau-braune Rinde zusehends rauer und löst sich streifenweise ab. Einzelne Stämme neigen mitunter zum Drehwuchs, was eine malerische Komponente im Erscheinungsbild erzeugt. Das Lebkuchenbaum Wachstum pro Jahr beträgt 30 cm bis 50 cm.
Kuchenbaum Wurzeln
Der Katsurabaum entwickelt ein flaches Wurzelsystem, das mehr in die Breite, als in die Tiefe geht. Obschon Cercidiphyllum japonicum keine Ausläufer bildet, können die zahlreichen Oberbodenwurzeln Gehwegplatten und andere gepflasterte Flächen anheben. Vorausschauende Hobbygärtner pflanzen einen Kuchenbaum mit Wurzelsperre. Mehr dazu lesen Sie in der Pflanzanleitung.
Grüner-Daumen-Zwischenfrage: Ist der Lebkuchenbaum winterhart?
Bild von David Ohmer – CC BY 2.0
Ja, ein Japanischer Kuchenbaum ist winterhart. Er wird der Winterhärtezone Z5 (-28,8 Grad bis -23,4 Grad) zugeordnet. Was bedeutet das? Von Winterhärtezonen können Hobbygärtner ableiten, in welchen Regionen von Mitteleuropa die jeweilige Pflanze einen Durchschnitts-Winter mit einer Wahrscheinlichkeit von mindestens 80 % und ohne Winterschutz überstehen kann. Wissenswert ist, dass sich die Temperaturangaben einer Winterhärtezone auf das mittlere, jährliche Minimum der Lufttemperatur und ausschließlich auf ausgepflanzte Bäume, Sträucher und Stauden beziehen.
Eine Karte mit den Winterhärtezonen in Deutschland, Österreich und in Mitteleuropa mit Mouse-over Lupe können Sie hier einsehen bei Jelitto.com, dem bekannten Samenanbieter.
Japanischen Kuchenbaum pflanzen
Beste Pflanzzeit ist von September bis April. Einen Kuchenbaum aus der Baumschule im Container oder als Ballenware können Sie im Grunde genommen das ganze Jahr hindurch pflanzen, sofern der Boden nicht gefroren ist. Dem ausladenden Wachstum trägt eine wohlüberlegte Standortwahl Rechnung. Mit sachkundiger Bodenvorbereitung und Pflanztechnik heißen Sie den Japanischen Lebkuchenbaum im Garten herzlich willkommen.
Kuchenbaum am sonnigen bis halbschattigen Standort pflanzen
Die Lichtverhältnisse und Bodenqualität sind entscheidende Kriterien für den richtigen Standort des Lebkuchenbaums:
Sonne bis Halbschatten
Nährstoffreiche Erde
Frisch-feuchter Boden, vorzugsweise lehmig-tonig.
Neutraler bis saurer pH-Wert.
Stehen für den Lebkuchenbaum verschiedene Standorte zur Wahl, lohnt sich als Entscheidungshilfe ein pH-Wert-Test, z. B. von Neudorff (gibt’s bei Amazon). Je saurer die Erde, desto prachtvoller die Herbstfärbung.
Grüner-Daumen-Tipp: Mit den Einhell Bodenhacken gehört mühsames Umgraben des Gartenbodens endlich der Vergangenheit an. Rotierende Hackmesser pflügen durch die Erde, während Sie mit dem Führungsholm in den Händen hinter dem starken Helfer herschreiten. Einhell Bodenhacken können Sie bei Amazon kaufen als Elektro-Bodenhacke mit 6 Hackmessern oder Akku-Bodenhacke mit 4 Hackmessern.
Die richtige Bodenvorbereitung für den Lebkuchenbaum
Im Naturgarten ist eine Bodenvorbereitung mit organischem Dünger empfehlenswert, um dem hohen Nährstoffbedarf Ihres Katsurabaumes gerecht zu werden. Zu diesem Zweck gräbt man zuerst den Boden am Standort 2 Spaten tief um, entfernt alte Wurzeln, Steine und Unkraut. Im nächsten Schritt arbeiten Sie 3-5 Liter reifen Kompost oder 200 Gramm Hornspäne (gibt’s bei Amazon) oberflächlich in die Erde ein und gießen nach.
Bild von F. D. Richards – CC BY-SA 2.0
Lebkuchenbaum pflanzen – Anleitung in 5 Schritten
Während Sie sich der Bodenvorbereitung widmen, stellen Sie den Wurzelballen in einen Eimer mit Wasser. Durchtränkte Wurzelstränge sind weniger anfällig für Trockenstress, eine der häufigsten Ursachen, wenn ein Strauch nicht anwächst. So pflanzen Sie einen Kuchenbaum im Garten richtig:
Eine 60 cm tiefe Pflanzgrube ausheben und auskleiden mit einer Wurzelsperre und Verschlußschiene (gibt’s als Bundle von Bambusbörse bei Amazon). als Startdüngung den Aushub vermischen mit dem Langzeitdünger für Sträucher und Bäume von Compo (gibt’s bei Amazon)
Den wassergetränkten Wurzelballen mittig ins Pflanzloch setzen, an Ballenware das Tuch nur öffnen und nicht entfernen.
Neben einem Kuchenbaum Strauch einen Stützpfahl in die Erde schlagen und mit dem Mitteltrieb verbinden, am besten mit Kokosschnur in 8-er Schlaufen. Für einen Kuchenbaum als Hochstamm verwendet man besser 3 Pfosten.
Als Startdüngung den Aushub vermischen mit dem Langzeitdünger für Sträucher und Bäume von Compo (gibt’s bei Amazon), damit die Grube auffüllen, Erde festtreten und einschlämmen.
Wurzelscheibe mulchen mit Rindenmulch oder Jumbogras Häckseln (gibt’s bei Amazon).
Wichtigste Pflege in den ersten Wochen ist regelmäßiges Gießen. Es dauert einige Zeit, bis ein Japanischer Kuchenbaum im Boden Wurzeln schlägt.
Lebkuchenbaum Pflege
Die Kuchenbaum Pflege ist geprägt von einem hohen Nährstoff- und Wasserbedarf. Auf Trockenstress reagiert das Ziergehölz mit Blattabwurf. Nährstoffmangel beeinträchtigt Wachstum, Blüte und Blättertracht. Die Schnittpflege besteht hauptsächlich aus gelegentlichem Auslichten. Eine Erziehung zum Lebkuchenbaum Hochstamm ist möglich. Unerwarteter Blattverlust erfordert sofortigen Handlungsbedarf. Ein Blick auf folgende Pflegetipps lohnt sich:
Kuchenbaum regelmäßig gießen
Der Lebkuchenbaum ist ein durstiges Gehölz. Regelmäßiges Gießen bei Trockenheit deckt den hohen Wasserverbrauch. Fühlt sich die Erde unter dem Strauch trocken an, besteht Gießbedarf. Eine Wassergabe kann an warmen Sommertagen auch nach einem Regenschauer erforderlich sein, weil die ausladende Krone Regentropfen abfängt wie ein Regenschirm. Es ist besser, den Kuchenbaum zwei- bis dreimal wöchentlich durchdringend zu gießen, statt täglich ein wenig.
Lebkuchenbaum zweimal jährlich düngen
Organischer Dünger spendet dem Kuchenbaum die nötige Wachstumsenergie für eine üppige Blüte und farbenprächtige Herbstfärbung. Die Nährstoffvorräte aus der Bodenvorbereitung und Startdüngung sind rasch aufgezehrt. Nachschub liefert eine großzügige Portion Komposterde im März und Juni mit 3 bis 5 Litern je Quadratmeter. Harken Sie den idealerweise gesiebten Kompost oberflächlich ein, denn der Lebkuchenbaum ist ein Flachwurzler. Damit die Nährstoffe rasch aufgenommen werden, gießen Sie nach. Hobbygärtner mit knapp bemessener Zeit düngen den Kuchenbaum einmalig im März mit dem als Startdünger empfohlenen Langzeitdünger für Sträucher und Bäume, der für 6 Monate allmählich die benötigten Nährstoffe abgibt.
Bild von Wendy Cutler – CC BY-SA 2.0
Lebkuchenbaum schneiden
Ein Japanischer Kuchenbaum bildet seine wohlgeformte, pyramidale, später schirmförmige Krone von alleine. Darum können Sie ihn einfach wachsen lassen. Einzig ein alljährliches Auslichten steht im Frühling auf dem Pflegeplan, damit die Krone nicht von innen her verkahlt. Weil der Lebkuchenbaum gut schnittverträglich ist, können Sie die Krone durch einen Rückschnitt klein halten oder nach eigenen Wünschen formen.
Bester Zeitpunkt für den Auslichtungs- und Formschnitt ist zwischen April und Mai, rechtzeitig für dem Austrieb.
Im ersten Schritt das Totholz auslichten und nach innen gerichtete Zweige abschneiden.
Im zweiten Schritt – nur bei Bedarf – den Lebkuchenstrauch bzw. die Krone in die gewünschte Form schneiden. Einen Schnitt ins alte Holz verträgt der Katsurabaum schlecht.
Für die richtige Schnittführung setzt man die Scherenklingen 5 mm oberhalb einer Knospe an. Bestes Schneidwerkzeug ist eine Bypass-Schere, deren 2 scharfen Klingen glatte Schnittwunden hinterlassen. Gut geeignet sind die Fiskars Bypass-Gartenschere bis Ø 2,2 cm und die Fiskars PowerGear Bypass-Getriebeastschere bis Ø 3,8 cm, die bei Amazon erhältlich sind zum günstigen Preis.
Bild von Wendy Cutler – CC BY-SA 2.0
Lebkuchenbaum zum Hochstamm erziehen – Tipps
Preisbewusste Hobbygärtner kaufen den Lebkuchenbaum als jungen Strauch und erziehen ihn zum Hochstämmchen oder Hochstamm. Welchen Maßnahmen Sie besondere Aufmerksamkeit schenken sollten, bringen folgende Tipps auf den Punkt:
Am Kuchenbaum Strauch wählen Sie den kräftigsten Trieb als zukünftigen Baumstamm aus.
Die anderen Bodentriebe schneiden Sie an der Basis ab.
Dem Stammtrieb binden Sie an einen Stützpfosten an für ein gerades Wachstum und zum Schutz vor Windwurf.
Für ein Hochstämmchen pflegen Sie den Kuchenbaum bis etwa 120 cm Stammhöhe, für einen Hochstamm eignet sich eine Stammhöhe um 180 cm bis 200 cm oder darüber hinaus.
Jetzt pflegen Sie den Lebkuchenbaum bis zur gewünschten Stammhöhe zuzüglich 20 cm bis 40 cm. Erst dann schneiden Sie die Stammspitze ein Stück ab im kurzen Abstand zu einer Knospe, einem Blatt oder schlafenden Auge (fühlbare Verdickung unter der Rinde). Dieser Schnitt erzeugt einen Saftstau, woraufhin sich der Baumstamm unterhalb der Schnittstelle zu einer Krone verzweigt. Angesichts einer Wuchsgeschwindigkeit von 30 cm bis 50 cm im Jahr werden Sie auf die Kronenbildung nicht allzu lange warten müssen.
Lebkuchenbaum verliert Blätter – Was tun?
Mit schlaff herabhängenden Blättern fängt es an. Wird das Warnsignal ignoriert, fallen am Kuchenbaum mitten im Sommer die schönen, herzförmigen Blätter scharenweise ab. So handeln Sie jetzt richtig:
Ursache: Trockenstress
Gegenmaßnahme: Kuchenbaum durchdringend wässern
Wie?: Wasserschlauch mindestens 20 Minuten auf die Baumscheibe halten
Der akute Wasserbedarf ist gedeckt, wenn sich auf der Wurzelscheibe kleine Pfützen bilden, die nicht mehr versickern. Gießen Sie fortan häufiger, jedoch nie ohne vorherige Fingerprobe, damit sich keine Staunässe bildet.
Quellen: Wikipedia.org, Kuchenbäume und Wikipedia.org, Japanischer Kuchenbaum und Baumschule-Horstmann.de, Japanischer Kuchenbaum und Flora-Toskana.com, Cercidiphyllum japonicum und Bio-Gaertner.de, Japanischer Kuchenbaum
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